Implantée dans un cadre patrimonial remarquable - bâtiments anciens - dont une tour du XVIème siècle qui a initié son nom,  La Tour du Pouilly Fumé immerge le visiteur dans un parcours multi-sensoriel innovant qui met en avant le vignoble de Pouilly et le savoir-faire des vignerons. Cet ancien relais de poste, situé dans le centre ville de Pouilly-sur-Loire était à l'origine composé d'une maison de maître avec une cave voûtée, d'un cellier, d'une tour et d'un chai. 

Une scénographie vivante, originale et ludique
Tout au long de la visite du centre d'interprétation, suivez un viticulteur pendant une année et pénétrez au coeur du vignoble de Pouilly. La première séquence "paroles de vignerons" vous plonge dans une ambiance de caveau Pouillyssois et vous fait suivre, à travers le portrait d'une famille de viticulteurs, l'évolution du vignoble. "Les 4 saisons de la vigne", spectacle multi-sensoriel, vous présente les travaux de la vigne sur une année où les effets climatiques vous surprennent ! "A chaque vigneron son vin" : en initiant les visiteurs à leurs secrets, les viticulteurs montrent qu'il existe autant de vins que de vignerons.

La Cave aux Arômes des Pouilly-Fumé !
Le site possède une Cave aux Arômes qui vous propose de percevoir toute la richesse de la palette aromatique de nos vins. Dix ballons de verre ouverts à votre nez présentent les familles aromatiques des Pouilly Fumé et des Pouilly-sur-Loire. Chaque famille n'est constituée que de produits naturels ; l'effet est garanti !